「夏のお献立」
創作和食
2026年6月～2026年8月まで
箱根の旬と料理人の技巧が織りなす、四季折々の料理に、おもてなしの心を添えて最上のひとときをご提供致します。
お料理は【創作会席】と【創作和食】の2種類をご用意しております。
【創作和食】
≪お献立≫
■五種の味覚料理
・酸味：心太リンゴ黒酢かけ
・塩味：枝豆豆腐
・甘味：イチジクのフライ
・苦味：紋甲イカの青山椒風味
・旨味：鰻と夏野菜炊き合わせ
＊五種は酸味、塩味、甘味、苦味、旨味の順にお召し上がり頂くのがおすすめ…
■吸物 鱧葛打ち清まし仕立て
■造り 紅富士サーモン 金目鯛 昆布醤油
■焼物 太刀魚酒塩焼き
■蒸物 冷やし茶碗蒸し
■揚物 天婦羅盛り合わせ（釜揚げしらすのかき揚げ、白身魚、季節野菜）
■強肴 国産牛陶板焼き 焼き野菜
■食事 とうもろこし炊き込みご飯 夏野菜の味噌汁 香の物
■水菓子 柑橘シャーベット フルーツ
＊食後にコーヒー又は紅茶、ほうじ茶をご用意しております
是非、お愉しみください…
※仕入れ状況により料理内容ご変更の場合がございます。
※写真はイメージです。